石子馍的保存

2021-08-31T19:08:00+00:00

为了在家还原《风味人间》的石子馍，我买了十斤鹅卵石知乎

1、面粉、速溶酵母、盐、糖混匀，加油倒入清水揉匀成面团，发酵12小时 2、石子洗净，放锅中加热 3、面团排气，切8小份团成小球静置；小葱切葱花 4、小面团擀开，抹上猪 Nov 26, 2019 石子馍是陕西关中地区的一种面食，也叫干馍。因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名，又称砂子馍、饽饽。石子馍具有明显的石器时代“石烹”遗陕西石子馍——张云雷带你走近非遗知乎知乎专栏Feb 23, 2021 子馍，也叫石子馍，子是指锅里的鹅卵石石子，馍就是将面做成烧饼状，子馍顾名思义是在鹅卵石上烘焙制成。浚县子馍商户王洪忠：“ (鹅卵石)含大量的矿物质，石头上的美食——“石子馍”王洪忠搜狐

石子馍知乎

关中石子馍是用白面粉，放入调料、油、盐 (糖) ，制成饼胚;把洗净的小鹅卵石子，放在平锅底加热，把制成的饼胚放在石子上，上面再铺上一层石子，焙制而成。石子馍尝起来咸 Jan 7, 2018 陕西关中地区有一种制作奇特，风味别致的古老食品，叫做石子馍，也叫干馍。石子馍是陕西关中地区流行的风味食品。因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成食品中的“活化石”——陕西石子馍，一口酥香满人间Feb 10, 2020 将石子倒入锅中炒热 (一定要烫手)。关掩 5/6 取出一半的石头，将饼放置石头上，然后将刚才盛起的石头盖在表面 6/6 中火3−4分钟，视饼的薄厚而定。熟了后拔开如何做石子馍百度经验

石子馍历史文化名城

滚烫的鹅卵石烘焙的馍馍，饼面凹凸有致，色半黄，咬一口，松美异常。常见的石子馍有薄厚两种。薄的酥脆，厚的酥软。制作石子馍不需要添加太多调料，为了提味有时会加些芝石头饼 [1] （又称沙子馍）顾名思义是在制作过程中有石头参与到的。具有明显的古代石烹遗风。黄河人类用火经历了漫长的历史过程。石烹法的出现，应该说与人类谷、麦等粒食石头饼百度百科